植物蛋白和蔬菜加工系统

对替代蛋白质的需求不断增长，要求采用可靠的湿法分离工艺，提高分离蛋白的纯度、营养价值和产量，同时减少能源和水的消耗。Alfa Laval的可持续植物蛋白加工系统提供可靠的性能，减少对环境的影响，同时确保蛋白质的稳定性、外观、质地万博体育软件、口感和营养价值。

提高植物蛋白食品和饮料产品的质量和产量

将大豆、油菜籽和葵花籽等油料作物，以及豌豆、鹰嘴豆、蚕豆和绿豆等淀粉作物转化为高质量的食品和饲料蛋白质，需要专门的技术。

利用Alfa Laval全面、节能的植物蛋白加工系统解决方案。万博体育软件从油籽和淀粉蛋白的提取、分离和净化，到处理水的回收和废水处理，您将发现一个健全和可持续的方法来满足全球对肉类替代品日益增长的需求。

食品和饮料制造商向阿法拉伐寻求专业知识、服务和支持，以开发、测试和优化植物蛋白加万博体育软件工系统，以确保快速从试点扩大到商业规模生产。万博体育投注

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专注于湿分馏过程，阿法拉伐拥有广泛的植物蛋白加工系统组合。万博体育软件无论您是否需要可靠的独立设备集成到您现有的生产线或完整的定制生产线，阿法拉伐都提供用于油籽和淀粉蛋白提取、分离和浓缩的设备和系统，包括:万博体育软件

增溶。第一步是将碱液与油籽白片混合在一起，通过增加所得浆液的pH值使蛋白质可溶解。
蛋白质的提取。接下来，将浆料加工进去一种提取玻璃水瓶，将可溶性蛋白质从固体(纤维)中分离出来。
第二次提取。然后用水清洗固体饼，以提取在初始提取过程中未释放的额外蛋白质。第二个萃取瓶然后处理产生的浆液，将固体(纤维)从液体中分离出来。第二瓶中的固体可以被送到干燥机或沼气厂。
蛋白质沉淀。从这两个提取步骤收集的液体被处理，使其pH值降低到蛋白质的等电点，使蛋白质沉淀出液体。然后沉淀的蛋白浆进入一种蛋白质玻璃水瓶，它将蛋白质沉淀从液体中分离出来。
蛋白质洗。在最后一步中，用水清洗蛋白质以增加蛋白质的纯度。这使得蛋白质产品具有更高的纯度和更好的感官特性。然而，如果目标不是生产高纯度的蛋白质产品，这一步骤可以省略。

淀粉生产diagram.jpg

增溶。第一步是将碱液与面粉混合，通过增加所得浆液的pH值使蛋白质溶解。
蛋白质的提取。接下来，将浆料加工进去一种提取玻璃水瓶从由淀粉和纤维组成的固体中除去溶解的蛋白质。
纤维去除。旋转纤维筛过滤固体，从淀粉中去除纤维。在干燥之前，湿纤维可以被送到另一个玻璃水瓶用于烘干前进一步脱水，或可用于沼气或生物乙醇生产．
浓缩及洗淀粉．稀释后的淀粉牛奶被浓缩并转移到水力旋流器淀粉洗涤系统。水洗可使淀粉乳精炼，然后可将其干燥成淀粉粉或用于生物乙醇生产或者在糖浆生产中。
蛋白质沉淀．从提取步骤(2)收集的液体被处理，使其pH值降低到蛋白质的等电点，使蛋白质沉淀出液体。然后沉淀的蛋白浆进入一种蛋白质玻璃水瓶，它将蛋白质沉淀从液体中分离出来。
蛋白质洗。在最后一步中，用水清洗蛋白质以增加蛋白质的纯度。这使得蛋白质产品具有更高的纯度和更好的感官特性。然而，如果目标不是生产高纯度的蛋白质产品，这一步骤可以省略。