啤酒厂的产量挑战:啤酒花的最大利用，清洁和麦汁回收
从欧洲、美洲到亚洲，用干跳啤酒酿造的风味独特的啤酒受到了全世界消费者的欢迎。印度淡色麦芽啤酒(India Pale Ale，简称IPA)是干跳程度最高的啤酒之一，目前是最受欢迎的，其次是季节性啤酒，也经常干跳。用不了多久，大多数啤酒都会有某种程度的干跳，这一趋势似乎不会很快结束。一些酿酒师也开始试验添加啤酒花的不同方法，以便在最终产品中创造新的口味。不管使用哪种方法，用跳跃方式生产独特的啤酒花对酿酒商来说都是几个挑战，最重要的是在产量最大化、改善清洁和损失最小化方面。
日期 2020-01-27最大化风味产量
在跳跃的过程中，一些障碍使制造大量特定类型的啤酒变得困难。例如，在大型储罐(或容器)中，很难保持酒花的均匀混合。它会在罐内不均匀地积聚，导致某些部位比其他部位更集中。这些变化可能导致最终的啤酒，一旦包装，可以有不同的风味和香气的啤酒桶。此外，在灌装过程结束时遗留下来的酒花沉淀物可能会最终进入酒桶，造成外观和味道不一致的进一步头痛。
改进跳跃过程的清洗
还有清理和清洗啤酒罐的问题。后干燥的跳跃在这种情况下，储罐和下游过程可能会被花过的啤酒花填满或堵塞。沉淀物不可避免地会进入水箱、排水沟——到处都是。清理这些残留物需要相当长的时间，这意味着每批啤酒的制作时间更长，进一步降低了酿造设备的整体利用率。
利用鲜啤酒花和麦汁进行回收
从全啤酒花(球或球花)转换成啤酒花提取物或浓缩物有其优势，包括减少啤酒厂损失，更高的苦味产量和易于使用。然而，由于各种原因，许多啤酒花酿造者继续使用全啤酒花，从希望用传统的方式生产啤酒，到不愿意添加大量生产的啤酒花提取物或浓缩物，这可能会降低与制造精酿啤酒相关的艺术感。
从实际的角度来看，有一些技术障碍需要考虑。第一个障碍是后勤;虽然啤酒花的保质期通常不是问题，但及时交货需要良好的计划。因此，任何延迟都可能迫使酿酒商使用替代啤酒花。
第二个障碍是麦汁产量。啤酒花颗粒膨胀到原来体积的六倍(吸收麦汁胀大)。这意味着在使用啤酒花颗粒时，麦芽汁必须被回收(但在使用提取物或浓缩物时则不行)，酿酒商必须选择更可行的方法。
第三个障碍是生产力;如果不确定啤酒花是否能及时到达，一些酿酒商就不会冒险大量生产某种特定类型的啤酒。还有另一个关于储存设施可用性的潜在障碍;啤酒花球果或球团，如果没有使用，必须储存在干燥的环境中。
